七品焖锅

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  • 分店数量:
  • 工商备案:
  • 累计咨询: 2515人次
  • 公司名称: 御香七品焖锅餐饮管理总部
  • 公司地址: 北京大兴区西红门同华北大街22号御香大楼

项目介绍

清朝光绪二十八年八月,八国联军入侵北京,慈禧太后以“西狩”为名,携光绪帝逃往西安。据说,途中在一七品县令府中歇息用餐时,因仓惶出逃,故吩咐县令无须太多讲究,尽快做好。得此吩咐,府中厨师便以肥羊肉为主料,配以其它主辅料、酱汁、一锅面焖,上桌后香气扑鼻,顿感垂涎,食行口味独特、口感香嫩延绵。慈禧竟忘自己此时处境,顿时精神倍增,大加赞赏,并得知此菜为“焖锅羊肉”,声称要将该厨师招入御膳房。时隔一年有余,慈禧回到北京,称作安顿,即使内外优惠,也不忘自己享用,果真命人将那县令府中厨师招入御膳坊,专门制作这道焖锅菜肴供她食用。此厨师乃福建张姓人氏,后来张厨师利用宫廷中更加优良的菜品、用具,潜心研究改良,不断地制作出了各种不同品种的焖锅系列菜肴,慈禧吃后逐一称赞,光绪食后也大加赞赏,遂将其列为皇宴用菜,赐名“七品焖锅”。

后来,光绪、慈禧先后驾崩,张厨师告老还乡,将这道宫廷莫菜肴带到民间传于后人,其后人以“七品焖锅”为招牌菜开店经营,很快在民间广为流传,被称为“昔日宫廷御膳,今为百姓佳肴”流传至今。

项目优势

1、无厨房:制作过程在餐桌上进行,全程透明、科学量化操作;

2、无大厨:制作工艺简单易学,核心原料总部统一配送,不需大厨;

3、无大灶:不需购买昂贵的大型厨具,制作核心用具由总部统一配送;

4、无油烟:统一配送的特制不粘锅具,整个制作过程没有油烟产生;

5、无明火:制作采用新型电磁炉制作,整个过程没有明火;

6、无噪音:采用独特的制作工艺和特制用具,制作过程无噪音污染;

7、无局限:独特的制作工艺和特制的用具,不会对周边的环境产生影响,选址不受限制。

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