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羊肉烩面加盟-羊肉烩面加盟官网-羊肉烩面加盟费多少钱

羊肉烩面

  • 加盟费:
  • 分店数量:
  • 工商备案:
  • 累计咨询: 2130人次
  • 公司名称: 济南市香飘九州餐饮技术开发推广中心
  • 公司地址: 山东省济南市长清区灵岩路1045号

项目介绍

相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良,将家养的麋鹿屠宰炖汤,又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫,情形紧急,老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅,煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身,不觉精神大振,寒疾痊愈,于是策马谢别。李世民即位后,唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。因为麋鹿极其稀少,取羊代之,麒麟面也改称羊肉烩面。一碗烩面救了李世民的性命,才有了英明的贞视之治,带来了大唐盛世。直到今天,很多国家仍将华人称为唐人,华侨聚居的城市出现了唐人街,李小龙主演人电影中也有“唐龙” “唐山大兄”等形象,在“唐人”聚集的地方出现很多“羊肉烩面馆”。海外游子吃上一碗家乡的羊肉烩面,补在肚里暖在心头。

据史书记载,清代八国联军打进北京城,慈禧太后逃到山西避难,仍牢记羊肉烩面补身祛寒,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒疾病险。随着时代的发展,烩面日益受到人们的肯定和青睐。烩面也以其汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、独特的风味而享誉全国。

项目优势

看烩面下锅是一种美好享受,薄薄的面片,悠忽间拉成长长的薄条。像音乐家在指挥音乐,又似魔术师在玩高超的技艺。那白白的面片,上下翻飞,似游龙飞舞,像彩绸玩花,曲龙虬劲,瞬间下锅,眼还没看清怎么回事,面已下锅煮熟了。

烩面的汤浓而醇厚,面条鲜香有韧劲,羊肉鲜嫩酥烂。关键的是熬汤,选用上好的羊肉、羊骨,在汤中用七八味中药,文火长时熬制,熬得汤白肉烂,将骨中精华熬出,将汤熬得白白亮亮,像牛乳一般。唐人街羊肉烩面的辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼为主,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。芝麻酱,盐,味精等多放在碗底,吃前用筷子一挑,那个香啊!

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